新农商法治网四川巴中讯 近日,2023年巴中市庆丰收暨“最美三农人”表扬活动在巴州区三江镇盛大举行。为保障活动饮食安全,曾口市场监管所按照“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”原则,全力做好食品安全保障工作。
提前介入,周密部署。提前对接活动主办方、餐饮服务单位,了解活动详情、用餐规模、供餐条件和流程等信息,依据活动实际情况制定食品安全保障工作方案。
明确责任,落实措施。认真落实食品安全“两个责任”,与餐饮服务单位签订安全责任书,要求其对食品安全作出承诺,严格遵守相关法律法规标准,严格按照规定采购原料、严格执行操作规范、落实从业人员健康管理等,靠前消除相关隐患。
全程驻点,保障到位。执法人员进行驻点保障,对食品及食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工器具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程等重点环节进行全过程监督检查,对发现的隐患问题,督促其立即整改,确保风险管控到位、安全保障到位。
下一步,曾口市场监管所将认真总结本次保障工作相关经验,优化流程、细化措施,在以后的重大活动食品安全保障工作中以更高标准、更严要求、更大力度,扎实做好保障工作。(彭仕科)